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Qui fabrique les viandes de chasse ? – Le Risoud

Dans une région où la forêt est reine, la chasse est bien plus qu’une tradition : c’est un acte de gestion et de respect pour l’équilibre de la nature. Jean-Claude Meylan, chasseur émérite de la Vallée de Joux, est le…

Qui se cache derrière nos délicieux miels – Le Risoud

Au Brassus, là où la forêt du Risoud commence à dicter sa loi, Murielle Rochat travaille au rythme des abeilles. Loin des productions industrielles, cette apicultrice passionnée élabore des produits qui sont le reflet exact de notre terroir : sauvages,…