Liqueur de gentiane

L’Essence de la Vallée de Joux dans un Flacon

Plongez dans l’univers sauvage de la Distillerie Sablon, située au Lieu, avec cette Liqueur de Gentiane d’exception. Issue des paysages préservés de la Vallée de Joux, cette liqueur puise sa force dans les racines de la « Grande Gentiane », soigneusement sélectionnées sur les hauts plateaux jurassiens, à l’ombre de la majestueuse forêt du Risoud.

Un Savoir-faire Artisanal

La Distillerie Sablon perpétue une tradition ancestrale en transformant avec précision cette plante emblématique des Alpes et du Jura. Le processus d’extraction permet de capturer toute la complexité aromatique de la racine, offrant un équilibre parfait entre une amertume franche et des notes herbacées rafraîchissantes.

Notes de Dégustation

• Robe : Une clarté cristalline aux reflets légèrement dorés.

• Nez : Puissant et terreux, avec des effluves de racines fraîches et de sous-bois.

• Palais : Une attaque vive suivie d’une amertume noble et persistante, caractéristique de la gentiane sauvage.

• Finale : Longue, fraîche et tonique.

Conseils de Service

Traditionnellement appréciée en digestif, servie fraîche ou sur glace, elle se révèle également être une base audacieuse pour la mixologie. Essayez-la en « Gentiane Tonic » avec un trait de citron pour un apéritif surprenant, ou intégrez-la dans vos recettes de cuisine pour parfumer un dessert original.

Le saviez-vous ? La forêt du Risoud est l’une des plus grandes forêts d’un seul tenant d’Europe, célèbre pour son bois de résonance. C’est dans ce cadre pur que la gentiane puise son caractère unique.